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宝鸡鼎力生物科技有限公司

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大枣醋生产线

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产品品牌DF

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更新日期2020-01-31 18:33

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联系地址:陕西省宝鸡市高新开发区195号

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商品信息

基本参数

品牌:

DF

所在地:

陕西 宝鸡市

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长期有效
详细说明

枣的营养

枣营养价值非常高,以沧州金丝小枣为例,其主要成分见表1:

成分

含量g·kgˉ¹

成分

含量/mg·kgˉ¹

碳水化合物

蛋白质

脂肪

VitC

232

12

2

4

Ca

Mg

Fe

K

140400

230

5

2-3.5

发酵饮料

以大枣为原料,经发酵制备大枣醋酸,然后经调配成醋酸饮料,产品具有大枣和醋酸的双重营养保 健作用,可以降血压、降血脂、软化血管、养血安神、养颜美 容、延缓衰老及保护肝脏等。其工艺流程如下:

原料 → 挑选 → 清洗 → 浸泡 → 捣碎 → 浸提 →

                                 果糖、蛋白糖、柠檬酸

                                

   → 澄清 → 酒精发酵 → 醋酸发酵 → 过滤、调配

   → 均质 → 装瓶 → 杀菌 → 成品

调味品枣醋

以枣为原料,经酒精发酵和醋酸发酵制得酸枣果醋,产品为深棕色,酸味柔和,且酸中略带甜味,并有淡淡的枣香。经过调配后,也可制成果醋饮料。其工艺流程如下:

  鲜枣 → 清洗、打浆 → 酶处理 → mie菌 → 过滤 →

                         

      酒母       醋母   果胶酶

           

   酒精发酵 → 醋酸发酵 → 过滤、勾兑 → 装瓶 →杀菌

    → 检验 → 成品(果醋) → 调配 → 灌装 → 杀菌

            → 检验 → 成品(果醋饮料)

合作情况

 1、工业化果醋生产线配置。

 2、国家知识产权局实用新型《自动制醋设备》专利的授权使用。

 3、科技成果《果醋酿造技术》的授权使用。

 4、科技成果《果醋饮料生产技术》的授权使用。

     我们提供全套技术论证,厂房设计,技术培训,相关菌种筛选,现场安装调试。

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